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Nos vins sont certifiés en Agriculture Biologique par ECOCERT.

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AOC Montlouis sur Loire​

Parcelle : Le Moulin.

Terroir : Argilo Calcaire.

Cépage : Chenin.

Âge des vignes : 10 ans.

Vinification : Pétillant Naturel Vins fermentés et vinifiés en cuves inox. 2 mois de fermentation avant la mise en bouteille.

Les bouteilles reposent alors minimum 28 mois sur lattes, puis elles sont dégorgées et muselées sans adjonction de liqueur.

AOC Montlouis sur Loire​

Parcelle : Le Moulin.

Terroir : Argilo Calcaire.

Cépage : Chenin.

Âge des vignes : 10 ans.

Vinification : Pétillant Naturel Vins fermentés et vinifiés en cuves inox. 2 mois de fermentation avant la mise en bouteille.

Les bouteilles reposent alors minimum 28 mois sur lattes, puis elles sont dégorgées et muselées sans adjonction de liqueur.

Touche Mitaine Montlouis sur Loire

AOC Montlouis sur Loire​

Parcelle : Touche Mitaine.

 

Terroir : Argile à Silex.

 

Cépage : Chenin.

 

Âge des vignes : 35 Ans.

 

Vinification : Fermentation 100% en fûts de 228L, 12 mois d’élevage.

 

Mode de culture : Taille Guyot et Cordon de Royat - Sols travaillés Vendanges manuelles.

AOC Montlouis sur Loire


Cépage : Chenin


Parcelle : Touche Mitaine


Terroir : Argile à silex


Âge des vignes : 35 ans

 

Vinification : Fermentation et élevage d'un an en cuve inox.

Mode de culture : Taille guyot - Sols travaillés Vendanges manuelles.

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AOC Montlouis sur Loire​

 

Parcelle : Le Grand Clos.

 

Terroir : Argilo-Calcaire.

             

Cépage : Chenin (sélection massale).

 

Âge des vignes : + de 90 Ans.

 

Vinification : Fermentation et élevage de 10 mois en fûts de 500 litres (30% fûts neufs).

             

Mode de culture : Taille guyot - Sols travaillés Vendanges manuelles.

AOC Montlouis sur Loire


Cépage : Chenin


Parcelle : Le Grand Clos


Terroir : Argile à silex


Âge des vignes : 35 ans

 

Vinification : Fermentation et élevage de 10 mois en fûts de 500 litres (30% fûts neufs).

Mode de culture : Taille guyot - Sols travaillés Vendanges manuelles.

Pétillant Originel

Touche Mitaine

Le Grand Clos

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AOC Montlouis sur Loire

Cépage : Chenin

Parcelle : La Rochère
  Côteau exposition Sud

Terroir : Argilo Calcaire - Marne Lacustre

Âge des vignes : Plantation 2017

Vinification : Fermentation et élevage d'un an en cuve inox.

Mode de culture : Taille guyot - Sols travaillés Vendanges manuelles.

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AOC Montlouis sur Loire​

 

Cépage : Chenin


Parcelle : Les Borderies


Terroir : Argilo Calcaire


Âge des vignes : 40 ans


Vinification : Fermentation et élevage en cuve inox pendant 7 mois.
Demi sec - Sucres résiduels naturels : 15 gr/L.

Mode de culture : Taille guyot - Sols travaillés Vendanges manuelles.

AOC Montlouis sur Loire​

 

Cépage : Chenin


Parcelle : Les Borderies


Terroir : Argilo Calcaire


Âge des vignes : 40 ans


Vinification : Fermentation et élevage en cuve inox pendant 7 mois.
Demi sec - Sucres résiduels naturels : 15 gr/L.

Mode de culture : Taille guyot - Sols travaillés Vendanges manuelles.

AOC Montlouis sur Loire​

 

Cépage : Chenin


Parcelle : Les Borderies


Terroir : Argilo Calcaire


Âge des vignes : 40 ans


Vinification : Fermentation et élevage en cuve inox pendant 7 mois.
Demi sec - Sucres résiduels naturels : 15 gr/L.

Mode de culture : Taille guyot - Sols travaillés Vendanges manuelles.

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AOC Montlouis sur Loire​

 

Cépage : Chenin


Parcelle : Le Grand Poirier


Terroir : Argilo Sabonneux


Âge des vignes : 65 ans


Vinification : Fermentation et élevage en cuve inox pendant 7 mois.
Liquoreux -
Sucres résiduels naturels : 85 gr/L.

Mode de culture : Taille guyot - Sols travaillés Vendanges manuelles.

La Rochère

Les Borderies

Le Grand Poirier

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Vin de France

Parcelle : Le Bournais.

Terroir : Argilo- Calcaire.

Cépage : Pinot Noir.

 

Âge des vignes : 8 Ans - Issues d’une sélection massale Bourguignonne.

 

Vinification : Vendange égrappée 50%, vendange entière 50%.

Vinifié en cuve tronconique bois, cuvaison de 4 semaines. 

Élevage d’un an en fûts de 228 Litres âgés de 2 et 3 vins.

 

Mode de culture : Taille guyot -

Sols travaillés - Vendanges manuelles.

Pinot Noir

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AOC Touraine

Parcelles : Chesnay, La Rochère.

 

Terroir : Argilo Calcaire.

 

Cépage : Cabernet Franc.

 

Âge des vignes : 30 Ans.

 

Vinification : Égrappé, vinifié en cuve tronconique bois, 5 pigeages, cuvaison de 3 semaines. Élevage d’un an en fûts.

 

Mode de culture : Taille guyot

Sols travaillés - Vendanges manuelles.

Cabernet Franc

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AOC Touraine

Parcelles : Chesnay, Bel-Air, La Rochère, le Grand Poirier, Les Borderies.

 

Terroir : Argilo Calcaire.

 

Cépage : Côt ou Malbec.

 

Âge des vignes : De 5 à 129 ans.

 

Vinification : 2/3 grappes entières, 1/3 égrappées, macération pendant 3 semaines. Elevage d’un an en foudres et barriques de 500 litres.

 

Mode de culture : Taille guyot

Sols travaillés - Vendanges manuelles.

Côt

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Vin de France

Parcelle : Le Bournais.

 

Terroir : Argilo Calcaire avec gros pourcentage d’argile.

 

Cépage : Chardonnay.

 

Âge des vignes : 45 ans.

 

Vinification : Élevage de 6 mois dans une cuve tronconique en chêne.

 

Mode de culture : Taille guyot

Sols travaillés - Vendanges manuelles.

Chardonnay

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Vin de France

Parcelle : Le Grand Poirier.

 

Terroir : Argilo Calcaire.

   

Cépage : Chenin.

 

Âge des vignes : 70 ans.

 

Vinification : 70% en grappes entières, 30% égrappée.

Pigeage quotidien pendant la fermentation.
Macération pelliculaire d'un mois en cuve inox.
Élevage de 6 mois cuve inox.

 

Mode de culture : Taille guyot et cordon de Royat - Sols travaillés - Vendanges manuelles.

Chenin Orange

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Vin de France

Parcelle : Les Borderies.

 

Terroir : Sables Éoliens et Limon.

 

Cépage : Chenin.

 

Âge des vignes : 80 ans.

 

Vinification : Fermentation 70% en cuve inox, 30% en fûts de 500L.

6 mois d’élevage.

 

Mode de culture : Taille guyot - Sols travaillés Vendanges manuelles.

Chenin

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Vin de France

Cépage : Malbec ou Côt


Parcelles : Les Borderies


Terroir : Argilo Calcaire


Âge des Vignes : 10 ans


Vinification : Pressurage direct. Fermentation et élevage en cuve inox pendant 6 mois.

 

​​Mode de culture : Taille guyot - Sols travaillés Vendanges manuelles.

Rosé

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